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技術(shù)文章

Technical articles

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  • 20223-16
    上海騰拔質(zhì)構(gòu)儀用于測定大口黑鱸肌肉質(zhì)構(gòu)特性

    華南農(nóng)業(yè)大學(xué)海洋學(xué)院研究人員在國際期刊《動物營養(yǎng)學(xué)報》發(fā)表了題為“復(fù)合動植物蛋白質(zhì)飼料對大口黑鱸生長性能、肌肉品質(zhì)及氮、磷排放的影響”的研究論文。在該論文中,研究人員利用上海騰拔UniversalTA研究型質(zhì)構(gòu)儀測定大口黑鱸剪切力、硬度、彈性、回復(fù)性、咀嚼性等指標(biāo)。1、大口黑鱸肌肉質(zhì)構(gòu)特性測定肌肉質(zhì)構(gòu)特性測定指標(biāo)包括剪切力、硬度、彈性、咀嚼性、膠著性、回復(fù)性,采用質(zhì)構(gòu)儀(UniversalTA,上海騰拔儀器科技有限公司)測定。選定試驗魚背肌,在TPA模式下,裝載TA25/10...

  • 20223-9
    中國水產(chǎn)科學(xué)研究院珠江所養(yǎng)殖室團隊研發(fā)成果助推脆肉羅非魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展

    普通羅非魚攝食蠶豆飼料后,其肉質(zhì)變得爽脆、富有彈性,被稱為脆肉羅非魚,是近年來受到消費者青睞的特色淡水養(yǎng)殖產(chǎn)品。加上羅非魚本身具有抗逆性強、適養(yǎng)范圍廣、無肌間刺等易養(yǎng)易加工特點,脆肉羅非魚已成為水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)和水產(chǎn)品加工業(yè)特色淡水產(chǎn)品,市場前景普遍看好。但由于脆肉羅非魚是近年才發(fā)展起來的特色淡水產(chǎn)品,其飼料營養(yǎng)配比、專用飼料研發(fā)、品質(zhì)分級評價及健康養(yǎng)殖技術(shù)等,仍需系統(tǒng)深入的研究。近日,中國水產(chǎn)科學(xué)研究院珠江水產(chǎn)研究所養(yǎng)殖室,郁二蒙研究員及團隊成員在脆肉羅非魚的飼料研發(fā)、品質(zhì)評價及...

  • 20223-2
    燙煮黃喉質(zhì)構(gòu)分析

    黃喉,豬、牛的屠宰副產(chǎn)物之一,脆嫩爽口,富含血紅素和促進鐵吸收的半胱氨酸,可改善缺鐵性貧血、提高機體免疫力、增強抵抗力,且高蛋白、低脂肪,相對于其他內(nèi)臟部位的營養(yǎng)價值略高。作為一種肉制品,黃喉最主要的食用方式是在火鍋中涮燙。黃喉和其他肉制品相同,經(jīng)燙煮加熱后會發(fā)生汁液流失、蛋白質(zhì)的變性,以及質(zhì)構(gòu)特性的改變等,若燙煮過度,黃喉將會喪失“脆嫩化渣”的口感。通過研究不同燙煮時間對黃喉食用品質(zhì)的影響,可為消費者提供一定的參考,保證其口感。1儀器測定儀器:UniversalTA研究型質(zhì)...

  • 20222-22
    上海騰拔質(zhì)構(gòu)儀助力湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)在國際食品期刊發(fā)表雜交水稻相關(guān)論文

    近期,湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)作物生理與分子生物學(xué)教育部重點實驗室研究人員在國際食品期刊《FoodChemistry:X》發(fā)表了題為“Textureanddigestionpropertiesofhybridrice:Acomparisonbetweentwoc*rsreleased18yearsapart”的研究論文。在該論文中,研究人員利用上海騰拔RapidTA+質(zhì)構(gòu)儀測定雜交水稻蒸煮米的硬度、彈性、回復(fù)性、內(nèi)聚性和咀嚼性等指標(biāo)。全文下載鏈接:Textureanddigestionp...

  • 20222-15
    上海騰拔質(zhì)構(gòu)儀相關(guān)論文:富硒面包的加工工藝研究

    近日,廣州醫(yī)科大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院在國內(nèi)期刊《農(nóng)產(chǎn)品加工》發(fā)表了題為“富硒面包的加工工藝研究"的研究論文。在該論文中,研究人員用上海騰拔RapidTA+質(zhì)構(gòu)儀測定富硒面包的硬度、彈性、咀嚼性和回復(fù)性等指標(biāo)。1、TPA分析采用上海騰拔公司RapidTA+專業(yè)型質(zhì)構(gòu)儀對富硒菇粉面包進行TPA質(zhì)構(gòu)測定,包括硬度、內(nèi)聚性、彈性及咀嚼性4個方面。在室溫條件下,將面包切成2cm厚進行測定。測定條件:樣品厚度為2cm,P50探頭,將面包每側(cè)切去1cm厚的邊,然后取3cm×3cm大小的樣品放在平...

  • 20222-9
    中藥臨方凝膠貼膏劑的研究現(xiàn)狀及展望

    臨方制劑是指針對依據(jù)辨證治療需要和藥物性能所開具的臨時調(diào)配處方,按照患者需要加工成不同劑型的制劑。傳統(tǒng)中藥臨方外用制劑包括散劑、軟膏劑、糊劑、膏藥、水劑、乳劑及煙熏劑等多種劑型,可用于治療局部疾病,如肛瘺術(shù)后創(chuàng)面[1]、糖尿病潰瘍足[2]、銀屑?。?]、濕疹[4]等,同時,在防治肺科疾病如哮喘[5]、過敏性鼻炎[6]等方面亦有顯著效果,此外,還對關(guān)節(jié)炎[7-8]、癌痛[8]等具有顯著療效。然而,洗劑、黑膏藥及外用散劑等傳統(tǒng)外用制劑存在載藥量小、生物利用度低、污染衣物等缺陷,且...

  • 20221-18
    上海騰拔質(zhì)構(gòu)儀連續(xù)助力南京中醫(yī)藥大學(xué)在國際期刊發(fā)表論文

    近日,南京中醫(yī)藥大學(xué)研究人員分別在國際期刊《InternationalJournalofBiologicalMacromolecules》(IF=6.953)和國際期刊《CerealChemistry》(IF=1.984)發(fā)表了題為“Physicochemicalpropertiesoffilmsproducedusingnanoemulsionsstabilizedbycarboxymethylchitosan-peptideconjugatesandapplication...

  • 20221-11
    上海騰拔質(zhì)構(gòu)儀助力長安大學(xué)發(fā)表關(guān)于水凝膠的國際期刊論文

    長安大學(xué)水利與環(huán)境學(xué)院研究人員在國際期刊《JournalofDispersionScienceandTechnology》(IF=2.262)在線發(fā)表了題為"SelectiveRemovalofAcidFuchsinfromAqueousSolutionsbyRapidAdsorptionontoPolypyrroleCrosslinkedCellulose/GelatinHydrogels"的研究論文。在該論文中,研究人員利用上海騰拔UniversalTA研究型質(zhì)構(gòu)儀測定了...

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