技術(shù)文章
Technical articles鰹魚（Katsuwonuspelamis）屬鱸形總目、金槍魚科、鰹屬，是一種重要的經(jīng)濟(jì)魚類。鰹魚蛋白質(zhì)含量髙，且富含二十二碳六烯酸、二十碳五烯酸等多種有生物活性的不飽和脂肪酸。鰹魚肌肉纖維較厚，味道差，氣味較腥，不適合生食，常見的熟制魚肉產(chǎn)品加工技術(shù)有鹽煮魚、佃煮魚、炸酥魚罐頭等，鰹魚罐頭是目前的主要加工方式，主要有調(diào)味、清蒸、油浸等種類。為了適應(yīng)不同地區(qū)的口味需求、擴(kuò)大市場(chǎng)容量，開發(fā)新型系列產(chǎn)品迫在眉睫。佃煮技術(shù)起源于400多年前的江滬時(shí)代，甜、辣等調(diào)味濃重、保存期較長(zhǎng)。佃...
高吸水樹脂是一類具有chao強(qiáng)吸水保水能力新型高分子材料，近年來(lái)在我國(guó)得到了迅速的發(fā)展，已經(jīng)廣泛應(yīng)用于醫(yī)療衛(wèi)生、建筑、農(nóng)業(yè)、林業(yè)等領(lǐng)域。目前市面上應(yīng)用廣泛的大多以丙烯酸和丙烯酰胺聚合物為主，使用后難以降解，易造成環(huán)境污染，因此，高吸水樹脂的可降解性成為研究熱點(diǎn)。淀粉作為天然高分子，具有一定的生物降解性，研究以淀粉作為制備高吸水樹脂主鏈，在其結(jié)構(gòu)上接枝丙烯酸、丙烯酰胺提高其吸水能力，同時(shí)引入具有光催化活性的納米二氧化鈦粒子，制備復(fù)合高吸水樹脂。上海騰拔質(zhì)構(gòu)儀作為一種物性分析儀器...
高吸水樹脂SAP，全稱為超級(jí)吸水性高分子材料（SuperabsorbentPolymer），是一種高分子化合物，具有ji強(qiáng)的吸水能力和保水能力，在衛(wèi)生用品、醫(yī)療器材、土壤改良、水處理等領(lǐng)域都有著廣泛的應(yīng)用前景。高吸水樹脂SAP廣泛用于制造紙尿褲、衛(wèi)生巾、成人尿不濕等個(gè)人護(hù)理產(chǎn)品，其ji強(qiáng)的吸水能力SAP的生產(chǎn)工藝是使用丙烯酸鈉和丙烯酰胺作為原料，在高溫、高壓下進(jìn)行聚合反應(yīng)，形成交聯(lián)網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的高分子吸水材料。聚合反應(yīng)中，還可添加少量的交聯(lián)劑、助劑等輔助原料，以調(diào)節(jié)SAP的吸水速...
1儀器介紹新一代UniversalTA多功能質(zhì)構(gòu)儀是上海騰拔儀器科技有限公司專業(yè)物性分析儀器，這款質(zhì)構(gòu)儀具有穩(wěn)定性強(qiáng)、度高、適用范圍廣、操作簡(jiǎn)便、經(jīng)久耐用等優(yōu)點(diǎn)。適用于食品、制藥、農(nóng)業(yè)、林業(yè)、畜牧、園藝、化工和材料等領(lǐng)域的物性分析。該款質(zhì)構(gòu)儀可用于科研院所和高校的物性研究和教學(xué)應(yīng)用，企業(yè)原料質(zhì)量控制、配方研究、生產(chǎn)工藝研究、質(zhì)量控制和產(chǎn)品研發(fā)等。2化工領(lǐng)域應(yīng)用發(fā)蠟類、發(fā)乳類、發(fā)露類、發(fā)漿類、唇膏、眉筆、眼線筆、唇線、眼影、粉餅、保濕面霜、牙膏、發(fā)膠、蠟、洗發(fā)水、肥皂。3測(cè)試指...
近日，上海騰拔RapidTA質(zhì)構(gòu)儀助力仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院輕工食品學(xué)院研究人員在國(guó)際食品TOP期刊《FoodChemistry》(中科院一區(qū)，IF：9.231)發(fā)表了題為"Effectofgammairradiationtreatmentonmicrostructure,watermobility,flavor,sensoryａndqualitypropertiesofsmokedchickenbreast"的研究論文。該研究探究了γ-射線照射對(duì)煙熏雞胸肉品質(zhì)、風(fēng)味和感官特性的影...
高分子著色劑具有小分子染料的顏色特性和高分子材料的耐遷移性、耐溶劑性和可加工性等優(yōu)點(diǎn)，廣泛應(yīng)用于墨水和紡織品涂層等領(lǐng)域。目前，高分子著色劑的骨架主要分為兩類：合成高分子和天然多糖。傳統(tǒng)的高分子著色劑以合成化合物為骨架，如聚氨酯、聚醚等。然而隨著化石能源的不斷消耗，開發(fā)基于天然高分子化合物為骨架的高分子著色劑是非常有意義的。甲殼素是天然儲(chǔ)量中僅次于纖維素的大分子多糖，具有生物相容性和生物降解性，被廣泛應(yīng)用于紡織、食品、組織工程等領(lǐng)域。甲殼素上含有羥基，可以與活性染料反應(yīng)，從而使...
以導(dǎo)電織物為基材的柔性應(yīng)變傳感器具有良好的力學(xué)性能、質(zhì)量輕、可塑性強(qiáng)、透氣性好,可以實(shí)現(xiàn)多角度的彎曲、扭轉(zhuǎn),適應(yīng)人體的運(yùn)動(dòng),廣泛應(yīng)用于可穿戴產(chǎn)品領(lǐng)域。常見導(dǎo)電織物的制備方法包括:浸漬法、氣相沉積法、絲網(wǎng)印刷法、噴墨打印法和炭化法。其中,噴墨打印法具有成本低廉、操作簡(jiǎn)單、功能高效等優(yōu)點(diǎn),主要應(yīng)用于柔性導(dǎo)電電極和柔性電子器件等領(lǐng)域。電流體動(dòng)力(Electro-hydroDynamics,EHD)噴墨打印是一種新興的噴墨打印技術(shù),它是由傳統(tǒng)的靜電紡絲技術(shù)和靜電噴涂技術(shù)發(fā)展而來(lái)的,具...
浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院食品科學(xué)研究所研究人員在國(guó)內(nèi)期刊《浙江農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)》發(fā)表了題為"不同色素和包裝方式對(duì)中式香腸貯藏品質(zhì)的影響"的研究論文。在該論文中，研究人員使用上海騰拔RapidTA+質(zhì)構(gòu)儀測(cè)定了香腸的硬度、彈性、咀嚼性、內(nèi)聚性和回復(fù)性等指標(biāo)。摘要：為替代亞硝酸鹽,本研究比較了不同色素和包裝方式(散裝、真空包裝)對(duì)中式香腸短期貯藏過程中品質(zhì)的影響。根據(jù)使用色素的不同,設(shè)以下處理:B組,空白對(duì)照,不添加色素;N組,添加100mg·kg-1亞硝酸鈉;G組,添加糖化血紅蛋白色素(G-H...
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